秋季，天高云淡，秋高气爽人们往往把秋季比作金色的季节。冬季，梅花、雪花纷纷飘落，被人们誉为洁净的世界。但是它的寒冷让人望而止步。在这丰收又寒冷的季节，同学们在大饱口福的时候不要忘记肠炎发生。秋季经常发生的肠炎有以下几种

1、细菌性肠炎

这是因为食用了被细菌及其毒素混浊的食品引起的。主要表现为恶心、吐逆、腹痛、腹泻等。预防此病的关键是增强饮食卫生治理，防备食物混浊，不吃生的、腐烂的和未经煮熟的肉、鱼、虾、贝类等。发生细菌性肠炎机会很多，希望同学们要为自己把好入口关，避免病从口入。

2、痢疾性肠炎

　这是由痢疾杆菌引起的急性肠道流行症。如果饮食、饮水受到混浊所致，还可经手、苍蝇接触食品而散播。搞好饮食、饮水卫生和粪便治理，是预防菌痢的基础办法。

　3、大肠杆菌肠炎

　这是由大肠杆菌 感染而引起的急性肠 炎。重要体现为腹泻， 一日35次，随病情 成长可呈现发烧、吐 逆、食欲不振、腹痛 等症状。预防该病要 做好饮食、饮水卫生 和个人卫生。

4、冰箱性肠炎

　也称耶尔细菌肠炎。耶尔细菌普遍存在于很多食品中，在-4摄氏度以下的低温前提中生长滋生，食用冰箱里的被该菌混浊了的食物就大概引起肠炎。所以冰箱内的食物要生熟离开，进食前要烧熟煮透。特别是很多同学经常直接从冰箱里拿食品吃，这样很容易传染冰箱性肠炎。

以上几种肠炎在秋季发生较多，同学们一定要注意饮食卫生和个人卫生，提高防病意识，保证身体健康。

我在假期生活中读了一本叫《身边的科学》的书，从这本书中，我学到了许多日常生活中的科学知识与原理。

这本书主要讲的是我们身边的常用物品以及食品是如何制造出来的。在食品篇理，我了解了果酱的诞生。例如制作草莓果酱，要先将洗干净的草莓放入大锅熬煮，然后迅速装瓶，盖紧盖子。放入90℃的热水中加热再冷却，最后贴上标签即可。

在日常用品篇，我了解了铅笔的诞生过程。先将从地下采出的铅矿加热，然后压成细细的一条，制成铅芯。再放入冷水定型后把木头削成圆柱型，最后将中间的木头去除，插入铅芯，即可变成我们写字时用的铅笔了。

看了这本书，不仅让我知道了日常用品、食品是怎么制作出来的，还让我明白了生活处处是科学。只要擦亮眼睛去观察、去体会，你一定会为无限广大的科学世界的神奇而感到惊叹，也会为自己发现了身边的科学知识而感到欣喜与自豪的。

我也希望大家都爱上身边的科学，都爱上阅读书籍，因为高尔基曾经说过：书籍是人类进步的阶梯。让我们一起阅读，一起发现身边的科学吧！

指导老师 叶小菁

你知道圆珠笔是怎么诞生的吗？你知道甜甜的软糖是怎样被做出来的吗？你知道美味的冰淇淋是怎么出现的吗？别急，《身边的科学》这本书就像一位耐心的长者一样一一告诉你答案。

这本书是由日本的小石新八所著，荒贺贤二绘图，中国的张羽佳译，内容是从我们身边的常用物品以及食品入手，用可爱的插图和实际生产现场的照片，讲述各种原材料是如何变成我们都熟悉的物品，从小小的铅笔、胶水、白炽灯到大大的车道桥梁都有关于原材料的制造工序与故事。全书共有100多个专栏，可以带领同学们走进“科学工厂”，参观近50种美味食品和有趣的物品的生产车间，领略他们的生产小故事，了解他们的制造奥秘，进而激发同学们动手探索和“发明”制作的热情，帮助同学们成为小小工程师和未来发明家。

这本书的插图也很精美。书里除了工厂里的写实照片，还有小小人在工作的场景画面。这些小人们虽然不足一颗青菜长，可是他们会磨刀、吃饭、切菜和许多事情，多么的可爱！让人在不知不觉中愉快地发现了身边的科学。

让我们一起看一下“香浓巧克力的秘密”这一篇吧。篇中先用文字介绍了巧克力的组成及发展历史，接着又用可爱的插图和漂亮的照片按照制作工艺与过程详细地介绍了巧克力的六个制作步骤：烘焙可可豆--磨碎--混合--精炼--再搅拌混合--定型，出模，包装。

一组一组憨态可掬的小人拿着大铲子忙碌工作的画面真是引人入胜，仿佛把我们带入了生产现场，鼻息间就弥漫着新鲜制作的巧克力的阵阵香味……

哎，对了，告诉你一个小秘密，每个篇目的最后一项都有补充知识，比方说食品制作的补充知识，多贴心呀！

这么好的书，希望你也能喜欢，让我们一起读吧，一起去体验无限广大的科学世界的神奇！

几天前的一个早晨，我刚睡醒，妈妈就递给我一本书让我这几天仔细阅读：“这么厚一本书我什么时候才能看完啊！”但仔细翻看很有趣。

这本书分为两个部分，食品篇和家用物品篇，其中我最喜欢食品篇，因为里面讲了好多我爱吃的东西的制作方法，比如冰激淋、软糖、果酱、奶酪、薯条的制作方法，还有很多就连天天做饭的外婆都不知道的小秘密，比如醋的酿造过程，砂糖是怎么生产的，盐是如何提炼的，这些我都会讲给外婆听。

家用物品篇也很有趣，说的都是我们身边最普通的东西，我知道了铅笔是怎么做的，但我最想不到的是肥皂居然是用油做的，这本书我非常喜欢，因为为我科普了很多知识，外婆答应我，过几天，就跟我一起动手按书上的方法试做几种简单的美食。

这个暑假我们读了身边的科学从这本书被我看了以后，我就天天抱着那本书看，因为这本书里面有着我们吃的东西，当认我的梦想就是当一名厨师做出世界上最美味的甜点，因为这本书里有着很多好吃的甜品，到了后面还有生活用品的制作，我觉得我要是看完了这本书以后爸爸就不用去买胶带和皮带等……。

我看完了以后我就每天给爸爸做好吃的书里面还有我最喜欢的软糖，我看完了软糖以后我就觉得我自己可以做糖了，也就不用花钱了。不过爸爸妈妈不同意，是因为糖吃多了对牙不好，所以我就偷偷的做，我边做边嘟囔着。软糖是由于，明胶、粉糖浆、砂糖，做成糖浆，100度水下煮，然后在糖浆里加入，果汁、酸味剂、香料、色素，我嘟囔完了以后我在拿模具，把他们变成各种各样的，然后在放上玉米粉，然后要一定的时间，到时间了以后为了不让软糖粘在一起要抹上一些油，这样甜甜的软糖就好了，我觉得身边的科学还可以改进一下改成里面有制作汽车的，有制作飞机的，有制作油条、馄饨。更多的机械类和食品类，我是相信世界是可以做出来的，要是做不出来，那长大我来做。

《身边的科学》是著名的日本作家小石新八主编、荒贺贤二绘图片的一本科普读物，是日本最受欢迎的儿童生活能力培养百科。

读了这本书，告诉我们可以创造很多东西，对人们的生活帮助很大。比如：我从食品篇学会了冰激凌的制作方法、还了解了方便面的制作过程、看到了美味果酱的生产过程、还知道了果汁软糖的生产过程。

接下来，在家用物品篇里，我看到了在学习中用到的圆珠笔、铅笔、橡皮的制做方法、看到了我们每天都要用到的餐叉、勺子、菜刀、牙刷的制作工艺，还看到了体育课用到的足球、网球的制作方式……

读了这本书，我了解了好多关于身边的科学知识，明白了科学创造生活、改变生活方式的重要作用，也明白了可以利用机器帮助人们，比如：电脑打写替代了手写，汽车、飞机代替了步行和马车。也告诉我们小朋友要好好学习、掌握科学，将来通过发明创造，帮助人类更好的生活！

上周日，妈妈让我洗袜子，我的袜子好脏啊！我用清水把它洗了又洗，可是一直洗不干净，真让我发愁。于是，我就问妈妈：“我用什么，才能把袜子洗干净呀？”妈妈说：“擦点肥皂再搓一搓就洗干净了。”我就拿起肥皂，在袜子上搓了又搓，最后再把它冲掉……袜子真的洗干净了，我看到打肥皂这么起作用，心想：“以后用它洗衣服就方便多了。”但是，肥皂又是怎么做出来的呢？我问妈妈。妈妈说：“要问这个问题你就去看看《身边的科学》这本书吧！”于是，我跑到房间，拿起书，迫不及待的看了起来…… 我终于明白了肥皂去污的秘密，还知道了肥皂是怎样做的：

1、在油脂里加入碱性药剂，一边加热一边搅拌，得到黏糊糊的皂基。

2、在皂基里加入盐水用力搅拌，分离出肥皂成分。

3、把肥皂成分提取出来，摊成薄薄一层，让它干燥。

4、把干燥的皂基揉碎成小颗粒，放到搅拌机里，加入色素和香料，用力研磨。

5、把混合好的皂基放到压制机里，挤压成条状。再切成大小正好的小块儿。

6、用磨具造型、包装。

肥皂就做好了。

为什么水洗不掉的油污肥皂可以洗掉呢？这是因为肥皂中既有亲水成分，也有亲油成分，给污渍擦上肥皂揉搓，越来越多的亲油分子秘密的包围在油渍周围，油污就会被包围着离开衣物，分散到水里，用水冲洗就洗干净了。

我终于知道了肥皂去污的秘密，真神奇啊！

你是一个爱问“为什么”的小朋友吗？你是一个小吃货吗？你对科学感兴趣吗？如果是那就跟我一起共读《身边的科学》这本书，书中有我们想了解的全部内容。

本书分为两个部分，一部分是食品篇，另一部分是家用物品篇。关于食品篇我最喜欢的是冰淇凌大解秘，原来我以为冰淇凌是用牛奶冰冻后就是冰淇凌，结果是要加入很多的香料，然后经历搅拌冰冻等多道程序才能完成，看来好吃的东西是不容易制作的呀！我最爱吃糖果，可是软糖制作中要用明胶，而明胶要用动物骨头提取制作的，还要加入香料色素，这些东西对人体都是有危害性的，而且糖果吃多了会蛀牙，所以糖果好吃，但要限量！

家用物品篇中肥皂竟然是用油做的，让我大吃一惊，每天进门的第一件事情就是洗手，可是洗手的肥皂是用油做的，那么油能洗干净手吗？下面我给大家讲一讲，原来肥皂是用油脂和碱相互作用做成的，而油脂可以是椰油、橄榄果油，还可以是动物的脂肪，这些就是肥皂的皂基，而且我还学到了一个知识，为什么水洗不掉的油污肥皂可以洗掉呢？这是因为肥皂中既有亲水成份，也有亲油成份，在用肥皂清洗油污时，亲油成份会把油吸附住，然后分散在水里，这样用水再冲洗，油污就被冲走了，是不是很神奇！还有干电池的由来、足球的制造方法等等，这些我们身边的科学你都可以在书中一一了解，让我们一起成为小小科学家吧！

1.同学们，你们爱吃冰淇淋吗？你们知道怎么让冰淇淋变得更松软吗？

答：我很爱吃冰淇淋。给冰淇淋里加入空气，就会变得更加松软。

2.杯装方便面面饼为什么卡在杯子中间？

答：为了让面饼最下面的面让水充分寖泡，这样更好吃。

3.最早的软糖出现在哪个国家？为什么呢？

答：最早的软糖出现在德国。因为在软糖出现前，德国的食物都没有嚼劲，为了锻炼孩子们的下颌，德国人就发明了需要多次咀嚼的软糖。

4.制作番茄酱时煮熟番茄的第一步要干什么？

答：要把番茄洗干净，并拣出坏了的番茄，挑出好的番茄使用。

5.砂糖为什么是甜甜的？

答：因为砂糖是用甘蔗和甜菜等原料做成的，它们的汁液里含有大量的蔗糖。

读了这本书，我知道了很多东西的制作方法，比如：软糖的制作方法，番茄酱的制作方法，砂糖的制作方法等，但其中最让我感兴趣的还是巧克力的制作方法：

第一：把可可豆中的怀豆子和杂质去掉（橄榄球型的可可豆果实长10-32cm,宽5-15cm,黏糊糊的白色果肉里包着20-40颗茶色的可可豆）。

第二：去除可可豆的皮，把里面的豆芯取出来。

第三：用100度的高温炒豆芯，一定要炒熟。

第四：把可可豆芯磨成糊状，这就是可可酱。（把可可酱倒进研磨机里，使它口感更好。）

小知识：可可粉是巧克力的兄弟，可可豆中含有40%-50%的脂肪成分，即可可脂。把豆芯磨碎后会变成糊状可可酱，就是因为这些脂肪成分在起作用，把糊状可可酱中的脂肪成分去掉后就得到了可可结晶。可可结晶磨成粉末后，就得到可以冲泡的可可粉了。

第五：在可可酱里加入可可脂、奶粉、砂糖等混合后，进一步研磨，使它变得柔滑柔滑的。

第六：对柔滑的可可酱进行长达24小时的精炼。（用来精炼巧克力的机器名叫做精压机）

第七：调节到合适的温度，然后用力搅拌，让巧克力酱透亮有光泽，而且稠度要一样。

第八：把粘稠的巧克力酱倒进磨具里。

第九：让巧克力酱在模具里慢慢冷却凝固，要有耐心哦。

第十：把成型的巧克力从模具里倒出来，然后包装，香浓美味的巧克力就做好了。

小知识：巧克力曾经是饮品，十三世纪到十六世纪在现在的墨西哥一带，人们把可可豆磨成糊状，然后加入香草和香料做成饮料喝，这种饮料带着苦味，含着大量脂肪，口感也比较粗糙，算不上什么好喝的东西，但在当时却是一种贵重的饮料，只有身份高贵的人才能喝到。

我还感觉这本书写的非常周到，因为它采用的方法让我们很容易读懂，也让我长生了一种对作者的敬佩之情。我也对书中的每一种制作方法都很感兴趣，因为我天生就很喜欢看制作，越复杂越好。我还认为我们应该向日本学习，因为日本中的工厂制造出的食品都很健康，和中国大不一样！